Hits: 11
Diva Meilisa / Jennifer Francesca
Pijar, Medan. Di tengah maraknya inovasi kuliner, salah satu hidangan yang berhasil mencuri perhatian adalah Ubi Brulee. Kombinasi unik antara ubi jalar dan teknik klasik crème brûlée ini tidak hanya menawarkan rasa yang menggugah selera, tetapi juga pengalaman makan yang menarik. Hidangan yang pertama kali dibuat di Jepang ini menjadi pilihan tepat bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan berbeda.
Ubi Brulee terinspirasi dari hidangan klasik Prancis, crème brûlée, yang terkenal dengan lapisan karamel keras di atas krim lembut. Namun, alih-alih menggunakan krim, koki yang kreatif mengubah bahan dasar menjadi ubi jalar yang kaya akan rasa, sehingga dapat menjadi alternatif sehat yang menarik untuk hidangan manis.
Setiap suapan Ubi Brulee menawarkan perpaduan rasa manis alami dari ubi jalar yang dipadukan dengan kelezatan karamel yang gurih dan sedikit pahit. Aroma yang dihasilkan saat karamelisasi juga menambah daya tarik hidangan ini, membuat siapa pun yang mencium baunya tidak sabar untuk mencicipinya. Ubi Brulee biasa dihidangkan sebagai makanan penutup setelah selesai menyantap makanan utama.
Sejak diperkenalkan di berbagai kafe dan restoran, Ubi Brulee dengan cepat menjadi favorit banyak orang. Keunikan serta kelezatannya menarik perhatian para food blogger dan influencer media sosial, yang tidak ragu membagikan pengalaman mereka saat menikmati hidangan ini. Foto-foto Ubi Brulee yang memikat semakin menyebar di beberapa platform media sosial, membuatnya semakin dikenal di kalangan masyarakat.
Banyak kafe dan restoran kini menambahkan Ubi Brulee ke dalam menu mereka, menjadikannya sebagai salah satu pilihan hidangan penutup yang wajib dicoba. Dengan tampilan yang menarik dan rasa yang lezat, Ubi Brulee tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyenangkan mata. Hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk berbagai kesempatan.
Di kafe, restoran, ataupun acara bazar, harga satu porsi Ubi Brulee berkisar antara Rp 30.000,00 hingga Rp50.000,00 tergantung tempat dan bahan yang digunakan. Namun, dengan sedikit kreativitas, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, loh!
Untuk membuat Ubi Brulee sendiri di rumah, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan, yakni 300 gram ubi jalar, 200 ml susu (bisa menggunakan susu biasa atau susu almond), 2 butir telur, 50 gram gula pasir, 1 sendok teh ekstrak vanili, serta gula tambahan untuk karamelisasi.
Langkah pertama yang perlu dilakukan untuk menyiapkan hidangan ini adalah mengukus atau memanggang ubi jalar hingga empuk, lalu haluskan hingga lembut. Setelahnya, campurkan hingga rata ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan susu, telur, gula, dan ekstrak vanili untuk menambah cita rasa ubi.
Langkah selanjutnya, tuang campuran ubi ke dalam cetakan ramekin. Panggang ubi dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 30 menit atau hingga set, kemudian dinginkan. Setelah dingin, taburi permukaan Ubi Brulee dengan gula pasir. Gunakan torch untuk mengaramelisasi gula hingga membentuk lapisan renyah, dan Ubi Brulee pun siap disantap!
Ubi Brulee benar-benar menjadi pilihan yang seru dan unik untuk dicoba. Dengan kombinasi manisnya ubi jalar dan lapisan karamel garing di atas, rasanya dijamin bikin nagih. Terlebih, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Tidak perlu repot, cukup ikuti langkahnya dan dalam sekejap, kamu bisa nikmati hidangan yang kece ini. Jadi, jangan ragu untuk mencoba Ubi Brulee. Selamat berkreasi dan selamat menikmati!
(Redaktur Tulisan: Kelly Kidman Salim)
