Hits: 275
Wiva Anza Dewata / Rizha Ananda
Pijar, Medan. Tahukah kamu bahwa ada olahan makanan yang memiliki rasa dan tekstur seperti ayam, tetapi sama sekali tidak terbuat atau mengandung daging ayam? Makanan ini sangat populer di kalangan vegetarian, lho!
Namanya makanan ini adalah Seitan Vegan Chicken atau ayam khusus vegetarian yang merupakan inovasi baru di dunia kuliner. Kata seitan sendiri memiliki makna pengganti daging, berasal dari bahasa Jepang yang berarti terbuat dari protein, tepatnya dari gluten pada gandum. Makanan ini sama sekali tidak menggunakan daging ayam dalam pembuatannya sehingga sangat cocok bagi mereka yang tidak memakan produk hewani.
Vegan chicken terbuat dari tiga bahan utama yang sangat mudah untuk ditemukan, yakni tepung terigu protein tinggi, air, dan juga bumbu penyedap rasa ayam atau bisa bumbu buatan sendiri (homemade) yang biasa digunakan dalam memasak daging ayam pada umumnya.
Cara memasaknya juga tidak memakan banyak waktu. Cukup mencampur tepung dan air hingga menjadi adonan dengan perbandingan tepung dengan air adalah 2:1. Lalu, bilas adonan dengan air sebanyak 8-9 kali hingga air bilasan menjadi bening dan tekstur adonan berserat. Setelah itu, campur adonan dengan bumbu penyedap rasa ayam. Kemudian, goreng hingga cokelat keemasan. Selain digoreng, adonan vegan chicken juga bisa dimasak sesuai selera, seperti direbus dengan kaldu jamur.
Seitan vegan chicken juga bisa dijadikan sebagai ide menu makanan bagi mereka yang sedang menjalani proses diet karena mengandung gluten yang merupakan protein. Namun, perlu diketahui meskipun salah satu jenis protein, mengonsumsi gluten secara berlebihan ternyata dapat menimbulkan pengaruh buruk bagi beberapa orang yang memiliki masalah kesehatan.
Selain itu, gluten juga merupakan salah satu zat alergen atau zat yang dapat memicu reaksi alergi, sehingga disarankan untuk lebih waspada memperhatikan kembali makanan yang yang mengandung gluten, terlebih lagi bagi yang mempunyai alergi terhadap kandungan ini.
Perkembangan zaman yang sangat pesat membuat banyak orang berkreasi membuat jenis makanan baru dan mengenalkannya ke masyarakat. Makanya, tidak heran jika ada banyak menu-menu baru yang bisa dibilang tidak masuk akal, seperti makanan ini. Setelah mengetahui tentang cara pembuatan dan hal-hal yang terkandung didalam seitan vegan chicken ini, apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
(Redaktur Tulisan: Muhammad Farhan)
