Hits: 10
Sri Muliana
Pijar, Medan. Perkembangan zaman yang semakin maju dan kreatif turut memengaruhi perkembangan kuliner. Saat ini, beragam kreasi makanan dan hidangan penutup (dessert) hadir dengan perpaduan rasa dan tampilan yang menarik. Salah satunya Dubai Berry Cup, dessert yang memadukan buah segar dengan cokelat, krim, dan berbagai topping. Kreasi ini turut menarik perhatian pencinta makanan manis setelah berbagai dessert berbahan buah dan cokelat ramai dibagikan di media sosial.
Dubai Berry Cup sendiri merupakan salah satu kreasi yang berkembang dari tren Dubai Chocolate. Tren ini mulai dikenal sejak akhir 2023 ketika Dubai Chocolate Bar viral di media sosial dan kemudian melahirkan berbagai adaptasi, salah satunya Dubai Chocolate Strawberries. Cokelat tersebut diproduksi oleh FIX Dessert Chocolatier, merek cokelat premium dari Dubai. Popularitasnya melejit setelah diunggah ke TikTok oleh seorang influencer makanan bernama Maria Vehera pada Desember 2023.
Melansir healthyfitnessmeals.com, Dubai Chocolate Strawberries atau yang disebut juga Dubai Chocolate Strawberry Cup merupakan dessert yang dibuat dengan stroberi segar, alas renyah dari adonan phyllo yang diiris tipis atau kataifi yang dicampur dengan krim pistasio atau mentega, kemudian diberi topping cokelat leleh. Semua lapisan tersebut ditumpuk dalam cup untuk menghasilkan sajian dengan perpaduan rasa manis, segar, dan tekstur renyah.
Melansir nypost.com, tren Dubai Chocolate Berry Cup juga menarik perhatian masyarakat di Bryant Park, New York. Dessert tersebut memadukan stroberi, cokelat Belgia leleh, krim pistasio, pistasio cincang, serta potongan kataifi. Popularitasnya membuat pembeli rela mengantre sekitar 40 menit, bahkan hingga dua jam pada akhir pekan. Dessert tersebut semakin ramai setelah viral di TikTok dan Instagram.
Di media sosial global, terutama TikTok, tren Dubai Chocolate kemudian berkembang menjadi berbagai kreasi dessert. Para kreator makanan mulai menggabungkan tren saus cokelat dengan buah stroberi dan elemen khas Dubai Chocolate. Alih-alih mencetak cokelat dalam bentuk batangan, bahan-bahan tersebut disusun di dalam cup agar lebih mudah dinikmati.
Masuk ke Indonesia, konsep tersebut kemudian dikembangkan oleh berbagai pelaku usaha kuliner lokal. Mereka tidak hanya menggunakan stroberi dan saus cokelat, tetapi juga menggabungkannya dengan berbagai bahan dan topping lainnya. Perpaduan rasa asam dan segar dari buah, manisnya cokelat, serta sensasi creamy dan crunchy dari isian khas Dubai kemudian dikenal dengan berbagai nama, salah satunya Dubai Berry Cup.
Pada umumnya, harga Dubai Berry Cup berkisar Rp30.000 hingga Rp95.000 per cup. Saat ini, Dubai Berry Cup dapat ditemukan secara daring maupun luring. Di Medan, salah satu tempat yang menjualnya adalah IC Dessert yang berada di depan Universitas Sumatera Utara, dengan harga sekitar Rp35.000 hingga Rp38.000 per cup.
(Redaktur Tulisan: Yudika Phareta Simorangkir)
