Hits: 23
Danny Wira Kurnia
Pijar, Medan. Buat kamu yang lagi jalanin program diet, olahan Sup Selada dapat menjadi pilihan yang tepat untuk membantu progres dietmu, lho! Selain menggunakan sayur selada sebagai bahan utama untuk membuat hidangan sehat satu ini, kamu juga bisa menambahkan potongan ayam, tahu, bakso, dan tambahan sayur lainnya.
Sup Selada merupakan hidangan khas Tiongkok, khususnya daerah Kanton sebagai bagian dari terapi diet dan budaya kuliner yang mengakar kuat. Dilatarbelakangi oleh faktor kesehatan dan juga penyeimbang tubuh yang sesuai prinsip pengobatan tradisional Tiongkok, hal tersebut juga menjadi faktor utama mengapa masyarakat di Kanton, gemar mengonsumsi Sup Selada.
Sup Selada biasanya menggunakan selada jenis romaine karena memiliki banyak khasiat, dan teksturnya lebih padat dibandingkan dengan selada jenis lainnya. Dengan tekstur demikian, Sup Selada akan tetap memberikan sensasi tekstur orisinal meskipun sudah direbus. Selada jenis ini memiliki karakteristik berdaun panjang, berwarna hijau gelap, dan memiliki tekstur yang renyah.
Sup Selada juga memiliki rasa yang ringan dan cocok untuk santapan yang menghangatkan tubuh. Tentunya, Sup Selada juga sangat bermanfaat untuk orang yang sedang menjalani program diet, karena makanan ini kaya akan nutrisi dan kandungan vitamin A untuk meningkatkan penglihatan serta kekebalan tubuh, vitamin K untuk kesehatan tulang, dan vitamin B9 untuk kesehatan jantung dan pembentukan sel darah merah.
Sup Selada memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, dengan hitungan per 100 gram selada mengandung 10–14 kalori saja. Olahan ini akan lebih sehat jika dicampur dengan tambahan protein seperti ayam, daging, serta komponen sayuran lainnya untuk memperkaya nutrisi dari Sup Selada tersebut. Meski terlihat seperti hidangan yang sedikit membosankan karena rasanya terkesan polos, kamu bisa menambahkan bumbu dan kreasi sendiri agar makanan ini terlihat lebih menarik.
Makanan ini juga memiliki kandungan air yang sangat tinggi, sehingga dapat membantu untuk menghidrasi tubuh dengan maksimal. Oleh sebab itu, makanan ini ramah untuk dikonsumsi oleh ibu hamil karena dapat memenuhi nutrisi saat hamil. Kandungan vitaminnya dapat mencegah cacat tabung saraf pada janin, yaitu otak dan tulang, menjaga kesehatan ibu dan janin, serta dapat membantu melawan infeksi.
Menu ini sangat cocok untuk disajikan di rumah karena bahan–bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan mudah untuk didapatkan. Dengan satu bonggol selada romaine yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera, tambahkan daging ayam cincang ataupun komponen protein lainnya. Sebagai penambah aromatik, kamu bisa menggunakan bawang putih, dan bumbu penyedap untuk menambah cita rasa. Meski begitu, sebaiknya kamu memperhatikan pemilihan penyedap karena menu ini akan disajikan sebagai hidangan diet yang rendah kalori.
Sebagai penolong perjalanan diet, kamu harus mencoba dan memasak sendiri Sup Selada yang kaya akan nutrisi, dan juga memiliki cita rasa yang nikmat ini.
(Redaktur Tulisan: Kelly Kidman Salim)
