Hits: 147
Alfihza Putri Amelia / Michael Sitorus
Pijar, Medan. Akhir-akhir ini sebuah kuliner yang berasal dari Dubai telah menjadi perbincangan hampir di seluruh sosial media. Cokelat dengan isian pistachio nan tebal ini, berasal dari salah satu produsen dessert terkenal di Uni Emirat Arab yang bernama Fix Dessert Chocolatier. Melansir dari Tempo.co, Cokelat Dubai berawal dari kuliner yang bernama Can’t Get Knafeh of It. Dibuat pertama kali pada tahun 2021 oleh sang pendiri Fix Dessert Chocolatier, Sarah Hamouda.
Cokelat Dubai ini menjadi viral dan menarik perhatian para pecinta cokelat yang penasaran dengan daya tarik dessert premium khas Timur Tengah. Bukan hanya sekedar kuliner yang bernilai premium, cokelat ini menjadi simbol kemewahan dan eksklusivitas. Cokelat yang dibungkus dalam kemasan elegan dan tampilan yang artistik berupa percikan cokelat berwarna yang menyerupai percikan tinta.
Sensasi nikmatnya dessert satu ini didukung dengan bahan baku premium dan berkualitas tinggi. Cokelat Dubai ini berisi perpaduan renyahnya kunafe dan cokelat dalam memberikan tekstur unik yang gurih. Kunafa atau kunafe adalah phyllo pastry yang telah diserut kecil kemudian dimasak dengan butter hingga berwarna golden brown dan super crunchy. Kunafe ini yang kemudian dicampur dengan lelehan pistachio sebelum diselimuti cokelat.
Proses pembuatan Cokelat Dubai ini cukup sederhana dan bisa dibuat sendiri dengan khas rumahan. Berikut bahan-bahan pembuatan Cokelat Dubai dengan khas rumahan, yaitu 200 gram kunafa, 100 gram mentega, 200 gram coklat, 100 gram pistachio butter, 2 sendok makan tahini, 2 sendok makan icing sugar, dan 1 sendok makan minyak kelapa.
Berikut terdapat langkah-langkah yang mudah dalam membuat dessert Cokelat Dubai khas rumahan. Langkah pertama, siapkan kunafa yang telah dipotong kecil, kemudian panaskan mentega di atas wajan, lalu masak kunafa dengan mentega hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Setelah itu, lelehkan cokelat dengan metode double boiler atau dengan menggunakan microwave, lalu aduk hingga cokelat meleleh sempurna.
Langkah selanjutnya, campurkan kunafa dengan tahini dan pistachio butter dalam mangkuk. Kemudian tambahkan icing sugar untuk rasa yang lebih manis, lalu aduk hingga semua bahan tercampur.
Langkah terakhir, bentuk cokelat ke dalam cetakan cokelat batangan, lalu tuang campuran kunafa ke dalam cetakan. Kemudian dinginkan ke dalam lemari pendingin sebelum disiram dengan lelehan cokelat hingga membentuk cokelat batangan.
Selain Cant Get Knafeh of It, Cokelat Dubai telah memiliki beberapa varian yang juga menarik sampai saat ini, seperti varian Pick Up A Pretzel dengan kombinasi saus karamel dan lada asin dicampur lelehan cokelat, serta varian Mind Your Own Buiscoff dengan cokelat putih yang diisi cheesecake lotus dan rasa manis yang lembut.
Kombinasi varian rasa unik Cokelat Dubai ini memberi sensasi kenikmatan seseorang yang mencobanya akan tergugah. Ketika kamu merasa lelah secara mental karena sibuk seharian, rasa manis dari Cokelat Dubai dapat menjadi solusi untuk meningkatkan mood mu!
(Redaktur Tulisan: Kelly Kidman Salim)