Dari segi bentuk dan proses pembuatan, sekilas kuliner yang satu ini sangat mirip dengan kolak ubi yang juga berbahan dasar ubi kayu. Namun, satu hal yang membedakannya ialah, kuliner yang satu ini hanya bisa dibuat dari ubi kayu yang khusus ditanam di daerah persawahan.
Salted egg atau yang lebih lokal disebut telur asin merupakan makanan berbahan dasar telur bebek yang diawetkan dengan cara diasinkan.
Sumatera Barat menamakannya dengan nama tengkak-tengkak yang asal katanya tengkak yang berarti pincang. Sedangkan Jawa Tengah menamakannya dengan nama jangkungan yang berasal dari burung yang berkaki panjang. Kata “Egrang” sendiri berasal dari Lampung yang artinya terompah pancung karena terbuat dari bambu bulat panjang.