Siapa yang tidak kenal dengan makanan kenyal mengenyangkan ini? Di tengah berbagai kuliner modern yang viral, Aci tetap ada sebagai pangan sederhana yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Berbagai makanan olahan Aci mudah kita temukan di berbagai tempat. Mulai dari kuliner pinggir jalan, hingga di gerai kuliner modern.
Aci berasal dari bahasa Sunda, sebutan untuk olahan singkong yang dijadikan tepung. Masyarakat juga memanggil olahan singkong tersebut dengan tepung tapioka atau tepung kanji. Aci memiliki bentuk serbuk berwarna putih. Tekstur yang dimiliki yaitu kesat, ringan, dan mudah melekat bila dicampur dengan air. Tepung ini sangat mudah ditemui di sekitar kita.