Di tengah deretan hidangan mewah dalam jamuan makan Tionghoa, ada satu sajian yang hampir selalu hadir lebih dulu di meja makan. Namanya Leng Pua atau Leng Poa, sebutan yang cukup familiar di kalangan masyarakat Tionghoa Medan. Meski sering dianggap sekadar makanan pembuka, Leng Pua sebenarnya memiliki banyak keunikan, mulai dari cara penyajian, isi hidangan, hingga filosofi di baliknya.
